班级
学期
招收对象
学习内容
授课方式
初中级速成班
3个月
无基础者或基础一般者
冷拼、雕刻、热炒、面点、凉菜 、、特色流行菜
全日制理论结合实践以实践为主
初中级精修班
6个月
在速成班的基础上，在热炒、冷雕刻等方面加以提高
同上
热炒专修班（在职厨师进修班）
1--2个月
有一定烹饪实际工作经验，或自己准备开店者
大众菜，市场流行菜或根据学员要求协商
全日制现场观摩结合实践以实践为主
冷拼雕刻专修班
1个月
爱好冷拼，雕刻者 有无基础均可
花卉、动物、建筑雕刻等花色象形冷拼设计组装花坛
全日制
实践
面点小吃班
1个月（或协商）
有无基础者均可
饭店常用面点小吃早点等
2004年，我校新添一批燃气中餐灶、全不锈钢课桌及工作台，更干净、更环保、更专业，使学员能更好的适应社会上一些大酒店的工作环境同步。在各类厨师学校的设备中属领先水平，学员可进行参观比较。
